5 月 13 日下午，一场别开生面的 “名城工匠进校园”—— 教师优秀作品展示活动在烹饪管理系实训楼精彩上演。四位身怀绝技的教师化身 “工匠导师”，以精湛的烹饪技艺为学生代表带来了一场视觉与味觉的盛宴，充分展现了烹饪艺术的独特魅力与职业教育的深厚底蕴。

活动现场，王磊老师率先登场，展示其雕刻作品《祥凤鸣琴瑞呈祥》。这件作品以白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美等为原材料，经他的妙手雕琢，栩栩如生的凤凰与古朴的琴跃然眼前。凤凰羽翼丰满，尾羽舒展，似要冲破束缚翱翔天际；琴身纹理清晰，仿佛能听见悠扬的乐声流淌。王磊老师在雕刻过程中，向学生们详细讲解了选料的要点、下刀的角度与力度，每一个步骤都蕴含着多年积累的经验与对雕刻艺术的深刻理解，让学生们领略到了食品雕刻艺术的精妙绝伦。

紧随其后，李阳阳老师带来了冷拼基本功展示。他以胡萝卜、白萝卜为原料制作双拼，加入黄瓜完成三拼，将扎实的刀工展现得淋漓尽致。每一片食材都切得厚薄均匀，在盘内排列时刀面整齐、刀距疏密得当，组成的图案不仅造型饱满，各部分更是等份匀称。尤为讲究的是，作品中缝严格控制在 0.5 厘米，精准的切割与巧妙的布局，让普通的萝卜、黄瓜在盘中绽放出艺术光彩。李阳阳老师边操作边分享：“冷拼的基本功看似简单，实则需要千万次练习，才能让刀下的每一片食材都成为艺术创作的基石。”他不仅展示了精湛的刀工，更将构图技巧与色彩搭配原理融入其中，让学生们深刻体会到冷拼作为烹饪艺术的独特魅力。

卜杨老师则专注于西点领域，为大家展示裱花蛋糕的制作过程。从蛋糕胚的烤制到奶油的打发，再到裱花造型的设计，每一个环节都细致入微。卜杨老师熟练地运用各种裱花嘴，在蛋糕表面挤出精致的花朵、藤蔓与蕾丝花纹，细腻的手法与独特的创意让简单的奶油瞬间焕发出艺术光彩。她还耐心地向学生们讲解裱花技巧与注意事项，强调西点制作中对细节和美感的追求，让学生们感受到西点艺术的优雅与浪漫。

最后，梁翠翠老师展示了中点作品，带来了花式蒸饺的制作，包括月牙蒸饺、冠顶饺、白菜饺、秋叶饺等多种造型。只见她灵巧的双手上下翻飞，将面团搓条、下剂、擀皮，再包馅捏褶，一个个形态逼真的蒸饺便呈现在众人眼前。月牙蒸饺线条流畅，宛如弯弯新月；冠顶饺造型独特，好似古代官帽；白菜饺、秋叶饺更是以假乱真，将食材的形态与面点技艺完美融合。梁翠翠老师在制作过程中，向学生们传授了中式面点的传统技法与创新思路，展现了中点文化的博大精深。

此次展示活动中，同学们全神贯注地观看教师们的操作，不时提出疑问，教师们也一一耐心解答。学生们纷纷表示，通过近距离观看教师们的精湛技艺展示，不仅学到了专业知识和技能，更被教师们精益求精、追求卓越的工匠精神所感染，今后将以这些教师为榜样，努力提升自己的专业水平。

“名城工匠进校园”系列活动之教师优秀作品展示活动的成功举办，不仅为教师们提供了展示技艺的平台，更在校园内营造了崇尚工匠精神的浓厚氛围。相信在这些“工匠教师”的引领下，烹饪管理系的学子们将传承匠心，在烹饪艺术的道路上不断探索前行，创造出更多优秀的作品。（文/梁翠翠 图/石伟灿 审核/陆红梅）