6月3日起，我校烹饪管理系正式启动社会人员技能认定工作，一场为期10天的技能提升之旅拉开帷幕。此次培训涵盖中式烹调师、中式面点师、西餐烹调师三个热门工种，吸引了众多社会烹饪爱好者及从业者踊跃参与，为推动社会烹饪技能人才培养注入了新的活力。

在培训过程中，烹饪管理系充分发挥专业优势，精心组织了一支经验丰富、技艺精湛的教师团队。他们不仅具备扎实的理论知识，更拥有丰富的实践经验，能够根据不同工种的特点和学员的实际需求，制定出科学合理、针对性强的培训方案。

对于中式烹调师培训，教师们从食材的挑选、刀工的技巧到火候的掌握、调味的秘诀，进行了全方位、深层次的讲解与示范。学员们在老师的指导下，亲手操作，反复练习，逐渐掌握了经典中式菜肴的制作方法，一道道色香味俱佳的佳肴在他们的手中诞生。中式面点师培训现场同样热闹非凡，教师们耐心地传授各种面点的制作工艺，从和面、揉面到造型、蒸煮，每一个环节都讲解得细致入微。学员们发挥创意，制作出了形态各异、口感丰富的中式面点，如栩栩如生的动物造型馒头、香甜软糯的豆沙包等。西餐烹调师培训则充满了异域风情，教师们引入了先进的西餐烹饪理念和技术，带领学员们领略了西餐的独特魅力。学员们学会了制作精致的沙拉、美味的牛排、香浓的汤品等西餐菜品，感受到了不同文化背景下的饮食差异。

经过10天的紧张培训，6月13日学员们迎来了技能认定考核。考核过程中，他们沉着冷静、操作规范，充分展示了在培训中所学到的技能和知识。最终，学员们顺利拿到了技能等级证书，这不仅是对他们学习成果的肯定，更是他们未来职业发展的有力支撑。

许多学员表示，通过这次培训，他们的技能水平得到了明显提升。一位从事餐饮行业多年的学员感慨地说：“以前在烹饪过程中遇到的一些难题，通过这次培训都得到了解决。老师的指导让我对烹饪有了更深入的理解，也让我对未来的工作充满了信心。”

此次社会人员技能认定工作的开展，不仅为学员们提供了学习和提升的机会，也为学校带来了良好的社会效益和经济效益。一方面，学员们将所学技能运用到实际工作中，提高了餐饮服务质量，为行业树立了良好的口碑，间接为学校做了宣传。另一方面，培训工作的开展为学校创收做出了贡献，进一步推动了学校烹饪管理系的发展。

未来，我校烹饪管理系将继续秉承“以技能为核心，以服务为宗旨”的理念，不断优化培训方案，提高培训质量，为社会培养更多优秀的烹饪技能人才。同时，也将进一步加强与行业的合作与交流，为推动烹饪行业的发展贡献更多的力量。相信在烹饪管理系全体师生的共同努力下，我校的烹饪教育事业必将迎来更加辉煌的明天。（文/陆红梅 图/梁翠翠 审核/陆红梅）