为对标 2026 年江苏省中职烹饪类学业水平技能考试要求，统一教学尺度，优化实训教学安排，11月9日下午，烹饪管理系组织召开专项教研会。会议由陆主任主持，系部全体专业教师参会。

会上，陆主任点明政策背景，指出学业水平考试与职教高考并轨，是职教高考的重要组成部分，要求全体教师吃透省学测最新专业标准，以标准引领课堂实训，抓实备考教学，保障学生技能训练规范化、标准化，稳步提升学测备考质量。

随后，各专业骨干教师依次解读考核标准。李阳阳老师围绕中式烹饪专业，从考核项目、操作流程、评分细则、扣分要点等方面细致解读；梁副主任针对中西面点专业，对成品形态、工艺规范、时间管控等考核重点进行梳理说明；胡燕老师解读西餐专业技能考核要求，明确操作规范、卫生标准与作品评价要点。讲解结束后，老师们围绕实训方案、学生分层辅导、日常考核对标等问题开展交流研讨，厘清教学中的重难点。

陆主任在总结时强调，全体教师要深刻认识本次考试的重要意义，以本次教研为契机，把学测标准融入日常实训教学，对照评分要点查漏补缺，优化实训项目设计，抓实过程性训练，做好学生指导与心理引导，全力以赴备战 2026 年烹饪类技能学测，持续提升系部专业教学质量。

来源（一审一校）：烹饪管理系  陆红梅/文 徐昕婧/图

二审二校：陆红梅

三审三校：聂阳

编辑：陆红梅