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江苏百盛酒店管理有限公司
发布作者:admin   发布时间:2012-05-14  
 百盛大酒店创办于2000年3月,是一所专业性的餐饮企业。在社会各界的支持和自身不断努力下,分别于2004年、2008年、2009年、2010年、2011年又创建了百盛弘毅大酒店、百盛阳光酒店、泰州汉峰店和百盛容湖店和海门证大百盛会所。现拥有六家店面,营业面积20000多平方米,餐位2000余座,拥有员工1000多人。

 不断攀升的业绩,不断扩大的品牌效应,奠定了“百盛”在江苏省餐饮行业的品牌地位。

 酒店在经营过程中,在保留顾客喜爱的传统菜的基础上,不断创新菜肴,使我们酒店菜肴的知名度不断提升,2003年,在参加首届“中国民间·民族菜肴”的比赛中,荣获民间菜肴团体赛金奖;2005年3月,酒店参加了中央电视台举办的“满汉全席”全国擂台赛;酒店获得了两期擂主、三道金牌菜的好成绩,让百盛大酒店的知名度大大提高。同年,又荣获江苏省首届淡水鱼烹饪大赛团体赛金奖。酒店被授予“河豚江鲜菜名店”和“汤包名店”。2007年,中国烹饪协会会长苏秋成先生在出席《中国靖江·名菜名点》画册首发式期间,对百盛菜肴赞不绝口,并挥毫为百盛题词:“百盛佳肴,美味无穷”。今年6月中央电视台经济频道《生财有道》栏目组为百盛拍摄了40分钟的专题片《珍贵刀鱼成就江鲜名店》,详细介绍了百盛的江鲜菜肴和发展情况,并于7月11日晚在CCTV-2播出。

 随着百盛品牌形象的提升,经营规模的不断扩大以及员工的增多,酒店管理者始终把提升企业的管理和品质放在第一位,潜心研究餐饮业的先进理念、管理模式;提高管理水平,优化企业团队,十年多来,慢慢积累了一套自己独立的完整的企业运作体系。

 酒店确定了“诚信立足、超越自我”的企业精神,“顾客至上、服务第一”的经营宗旨,和“以人为本”的管理理念,提出了“不求最大,力争最好”的奋斗目标,狠抓企业团队精神,以完善的服务项目、优秀的服务质量、先进的管理措施和良好的企业文化,树立了百盛大酒店的良好形象,得到了餐饮行业的认可,全国许多知名餐饮企业纷纷前来学习、取经。

 2010年年初,酒店更名为“江苏百盛酒店管理有限公司”。如今,公司具备一定的规模和实力,酒店内的豪华包厢、精湛的厨艺、美味的佳肴、优雅的环境、舒适的客房以及优质的服务,吸引着众多的顾客,酒店得到社会各界的认可,2006年-2009年酒店连续四年被靖江市政府评为“靖江市服务业十佳企业”。2007年被中国烹饪协会吸收为会员单位,并获得了“中华餐饮名店”的荣誉称号,2008年被“江苏省烹协评为“江苏省优质服务示范企业”的称号;2009年、2010年连续两年被靖江市评为“最受靖江人喜爱的十大消费品牌”单位。

 酒店成立以来,在参加全国、省、市举行的各级烹饪大赛中,屡屡获得金牌,2009年在中国烹饪协会举办的“味道2009青年名厨烹饪大赛”总决赛中,酒店面点师丁翠娟制作的蟹黄汤包花纹细腻、形态优美、口味独特而获得“中国名厨技能金奖”;酒店厨师长丁宇峰获江苏赛区金奖,他烹制的“松茸煮河豚”被大赛评委会授予“最佳旺菜金奖”,同年7月,他被国际中餐协会、东方美食学员会授予“红厨帽爱心大使”称号。

 酒店创始人闻晓明2010年获江苏省烹饪协会授予“餐饮服务特殊贡献奖”,并荣获江苏省第四届“创业之星”称号。5月,在中国烹饪大师·名师认定会上,被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号,现兼任江苏省烹饪协会副秘书长。2011年5月,美国加州河滨市市长罗纳德·奥利弗·洛夫里奇在靖江访问期间,向闻晓明总经理发出邀请,希望他到美国加州商议合作事宜,将百盛美食带到加州、带到美国。

 2010年,百盛营业超过1亿元,实现利锐800余万元,为当地经济社做出了应有的贡献。

 酒店的发展目标规划是以加快发展、科学发展、和谐发展为主线,以打造民族餐饮精品酒店的强势品牌为目标,优质管理为中心,将百盛推向更高层次,走持续、长远、连锁发展道路,在三至五年内,将江苏和全国各地建立20家分店,争创全国百强餐饮企业,让百盛走出江苏,走向全国。